Imprimir
Perna de Perú Assada no Forno
Doses: 4
Modo preparação: Forno
Tempo preparação: 75 min
Grau dificuldade: Fácil

ingredientes
1 perna de perú com cerca de 1,250 kg
100 g chouriço de carne
1 colher de sopa azeite
2 colher de sopa margarina
1 limão grande
5 dentes de alho
1 folha louro pequena
1 colher de café de colorau
Vinho branco q.b.
Sal
   
bimby

Limpar a perna de perú da pele e da ponta do osso. Lavá-la e enxugá-la.

Temperar a carne com alhos picados, sal, louro, vinho branco e sumo de 1 limão. Aguardar pelo menos 4 ou 5 horas para tomar gosto.

Passado esse tempo, picar o chouriço e juntar o azeite, a margarina derretida, o colorau e 3 colheres de sopa da marinada.

Golpear a carne e esfregá-la com o preparado anterior.

Levar ao forno e regar de vez em quando com o próprio molho e salpicar com a restante marinada.

Servir com batatas pequeninas (quando há das novas, é óptimo) fritas inteiras e passadas pelo molho.

   
Receita publicada no portal www.Petiscos.com