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1982 Receitas de Bolos e Tortas

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Bolo de Claras com Chocolate


Doses: 6	Tempo: 40 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
Paula Ferreira

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ingredientes:
100 gr de manteiga 230 gr de açúcar refinado amarelo 7 claras 200 gr de farinha de trigo 50 gr de farinha de batata 2 colheres de chá de fermento em pó cobertura de chocolate


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preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar até se obter uma pomada.

Batem-se as sete claras em castelo bem firme, deitam-se três colheradas na manteiga batida e mexe-se.

Junta-se-lhes aos poucos, a farinha de trigo e a de batata, préviamente peneiradas com o fermento em pó.

Bate-se energicamente até fazer bolhas e, por fim, liga-se no composto o resto das claras batidas, mexendo levemente só para incorporar na massa.

Coze-se em forma untada e forrada de papel vegetal também untado, em forno de temperatura moderada.

Depois de cozido e frio, corta-se o meio no sentido da largura, unem-se as duas partes com cobertura de chocolate e barra-se por fora com a mesma cobertura.

Cobertura : Pode ser feita com chocolate em pasta amolecido com um pouco de manteiga,um pouco de açúcar e leite quente q.b.

Fonte/Autoria: Paula Ferreira

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