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Feijoada de cabeça fumada


Doses: -	Tempo: -	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	1 votos

Receita publicada por
Primor Charcutaria Prima

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Foto publicada por: Primor Charcutaria Prima

ingredientes:
1 kg de feijão branco já cozido; 1 kg de cabeça de porco fumada; 200 g de cebolas; 1 dl de azeite virgem; 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 molho pequeno de salsa; 1 chouriço; q.b de sal; q.b de pimenta branca


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		Publicação: 2012-05-19
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preparação:

Cozer a cabeça de porco numa panela com água juntamente com o chouriço.

Fazer um refogado com cebola, dentes de alho picados, azeite e o louro. Juntar a cabeça de porco cozida e cortada aos bocados, o feijão, o chouriço às rodelas e a salsa picada.

Deixar apurar um pouco em lume brando e se necessário junta-se um pouco da água da cozedura.

Rectificar o tempero com um pouco de sal (se necessário) e pimenta.

Servir com arroz basmati (opcional).