1. Coza o bacalhau em lume médio até começar a abrir as lascas.

2. Coza as batatas em água e sal e corte-as em rodelas grossas.

3. Corte os pimentos às tiras e os tomates às rodelas.

4. Corte as cebolas em meias-luas e leve ao lume numa frigideira com o azeite, piripir e alhos. Deixe cozinhar até estes ficarem fritos mas não dourados. Frite a cebola até ficar transparente, retire-a e coloque-a no fundo de uma assadeira de barro.

5. Frite as tiras dos pimentos até estarem macios, retire-os e disponha por cima da cebola. Proceda do mesmo modo com as batatas, o bacalhau lascado e por fim as rodelas de tomate.

6. Regue com azeite das frituras e cubra o tomate com o pão ralado e meta no forno até alourar.