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Licor de Café


Doses: 10	Tempo: 20 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Difícil	6 votos

Receita publicada por
Rosário Ferreira

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ingredientes:
1 litro de aguardente 450 gr de açúcar pilé 2 dl de água 2 boas colheradas de café em grão


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Apenas o café sai do torrador (deixando-o castanho claro) põe-se num frasco de rolha esmerilada e deita-se-lhe em cima aguardente; deixa-se de infusão durante 15 dias, agitando de vez em quando.

Passado este tempo, põe-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se derreter para fazer um xarope que, depois de fervido, e bastante arrefecido, se deita para o frasco.

No dia seguinte, depois de bem agitado, clarifica-se e filtra-se, engarrafando-o em seguida.

Fonte/Autoria: Rosário Ferreira

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