1. Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.

2. Junte o frango desfiado e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e salsa e deixa-se refugar um pouco, não deixando pegar. Retire do lume.

3. Batem-se os ovos com um garfo. 4. Junte a batata palha ao refogado e misture bem.

5. Sobre tudo, deite os ovos e mexa sempre.

6. Acompanhe com salada de alface e tomate.