A petiscar aqui

Início / Receitas de Entradas e Aperitivos / Chamuças

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º Amêijoas à Bulhão Pato
	6º Bacalhau com natas
	7º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	8º Francesinha à moda do Porto
	9º Pataniscas de bacalhau
	10º Carne de porco à Alentejana

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana

..............................

Receitas Primor

Receitas Knorr

Receitas Carte D'Or


1057 Receitas de Entradas e Aperitivos

SOS Cozinha

Dicas e técnicas para principiantes

Chamuças


Doses: 16	Tempo: 90 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	11 votos

Receita publicada por
J&S

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: J&S

ingredientes:
Massa "filo" fresca (de compra), óleo de amendoim q.b. e 400g de bife de frango — acredito que se possa utilizar praticamente qualquer outra carne; 2 cebolas grandes cortadas em cubos grosseiros; 4 dentes de alho; 3 colheres de sopa de massa de tomate; 3 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1 ½ colheres de sopa de caril; ½ colher de sopa de óleo de sésamo; 2 colheres de chá de malagueta seca moída; sal a gosto.


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 53154
		Impressões: 533
		Envios por e-mail: 117
		adicionada: 37 livros

preparação:

Em lume forte — para permitir a evaporação da maior quantidade possível de água — juntam-se num tacho baixo e largo os óleos, a cebola cortada em cubos grosseiros e a massa de tomate. Adicionam-se depois os demais temperos e a carne picada. Vai-se mexendo até a carne cozinhar, tendo o cuidado de não a deixar cozinhar muito, dado que ainda irá ao forno.

Para fazer as chamuças propriamente ditas, utiliza-se uma embalagem de 250g de massa "filo".

Primeiro corta-se a folha de massa — que é quadrada — ao meio.

Pega-se numa das metades, coloca-se uma colher de sopa de recheio no seu canto inferior direito e dobra-se para cima, de modo a formar-se um triângulo.

Continua a dobrar-se em triângulos; o último fecha-se. Não será má ideia treinar com um lenço de papel, por exemplo, antes de se deitarem mãos à massa... Foi assim que aprendemos.

Uma vez concluído esse passo, enche-se uma tigela com óleo de amendoim, onde se submergem, uma a uma. Colocam-se então no tabuleiro do forno — lado a lado, sem se sobreporem — e vão cozer a 200ºC, durante 30/40 minutos. Quando saem do forno, depositam-se numa travessa coberta de papel de cozinha, só para secarem um pouco. Querendo, também se podem cobrir com papel absorvente — para quem gostar delas realmente secas...

Partilhe esta receita: