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Coelho Assado no Forno


Doses: 8	Tempo: 60 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Fácil	71 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
2 coelhos com cerca de 1,250 kg cada limpos e cortados em pedaços 2 cebolas cortadas grosseiramente 3 dentes de alho pisados 1,5 dl de vinho branco 1,5 dl de vinho tinto 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa cheia de massa de pimentão 1 dl de azeite 1 colher de sopa de margarina sal q.b. pimenta ou piripiri q.b. batatas q.b. Óleo para fritar q.b.


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preparação:

Tempere a carne com sal, alhos pisados, pimenta ou piripiri, vinho branco e tinto, massa de pimentão, folha de louro, o molhinho de salsa, um fio de azeite e deixe marinar.
Disponha o coelho num tabuleiro de barro regado com azeite, com a marinada, espalhe pequenas nozes de margarina e leve ao forno quente a assar, virando a carne de vez em quando.
Frite no óleo as batatas cortadas em cubos e junte-as ao coelho 10 minutos antes de estar pronto envolva-as no molho

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Olá Johanna: Pode assar o coelho em forno relativamente forte, entre 50 a 60 minutos. É tudo uma questão de ir controlando a assadura. Espreitando e provando :-)

Comentado em 07/09/2011
por Admin Petiscos

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