Petiscos

Comunidade dos Gulosos! => Carne => Tópico iniciado por: xinesa em Janeiro 10, 2006, 18:18:26 pm



Título: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: xinesa em Janeiro 10, 2006, 18:18:26 pm


Ingredientes:

1,5 kg de borrego (sela e costeletas )
200 grs de margarina
500 grs de cebolas
5 dentes de alho
1 folha de louro
 pimenta
1 colher de (sobremesa) de colorau doce
3 colheres de (sopa) de vinagre
picante q.b.
farinha
1 molho pequeno de salsa ou coentros
sal q.b.
pão de véspera (caseiro)
 
Confecção:

Corte o borrego aos bocados e passe por farinha.
Aloure em 100 grs de margarina.
Entretanto, corte as cebolas e os alhos em rodelas e, juntamente com o louro e a pimenta em grão, faça um refogado pouco puxado com a restante margarina.
Junte o borrego, tempere com sal, o picante, o colorau e o ramo de coentros ou salsa e junte a água necessária para ensopar o pão.
Deixe cozer.
Corte o pão em fatias e coloque-as na terrina.
Na altura de servir retire a carne.
Leve o caldo ao lume com vinagre e deite-o a ferver sobre o pão.
Sirva a carne à parte, numa travessa.


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 10, 2006, 20:40:50 pm
ó Xinoca simpática... muitooooooooo obrigadinha!

já tá na lista "A FAZER"   ;)

1 pontinho para ti por não te esqueceres de mim!!!  :-*
_________
Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Tareca em Janeiro 10, 2006, 22:28:53 pm
ó Xinoca simpática... muitooooooooo obrigadinha!

já tá na lista "A FAZER"   ;)

1 pontinho para ti por não te esqueceres de mim!!!  :-*
_________
Mónica

Ai Mónica, Mónica. As voltas que tenho dado à procura do post-it com a minha receitinha de ensopado que toda a gente diz q é uma delícia para te satisfazer. Lá terei q recorrer novemtne à sogra (alentejana de gema, tal como o maridão)


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 11, 2006, 08:22:35 am

deixa lá...

não te chateies!! quanto mais procuras menos aparece...  :D

um dia quando achares postas aqui  ;)

1 beijito pra ti  :-*
________
Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Minie em Janeiro 11, 2006, 13:20:48 pm
Como , mas borrego é uma das carnes que menos aprecio! :(


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 11, 2006, 14:24:09 pm
eu também não!!

grelhado NEM VÊ-LO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aquele cheiro a borregum é horrivel!

num restaurante com o quase marido ia vomitando, tavamos a comer um rodizio de carne e ele meteu-me um bocado de carne na boca e disse: "vê lá se gostas"   bem... eu ia MORRENDO!!!!!! tive de cuspir aquilo DISCRETAMENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ::)



Dicionário: BORREGUM - é uma palavra que costumo ouvir o meu pai dizer quando ele pergunta à minha mãe o que é o jantar e ela responde: "é borrego com batatinhas e feijão verde"
ele diz logo: "sabe a borregum ou não?"
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Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: decamacho em Janeiro 11, 2006, 16:31:17 pm
Tambem nao é das carnes q mais aprecio, exactamente pelo cheiro, mas o maridinho gosta e entao...as vezes tem de ser!  :-\ Uma vez estava eu no supermercado a comprar um cadito de borrego para fz um ensopado,e estava eu a comentar exactamente esse cheiro a Boorregao( cá em casa é cheiro a boorrrregão..), virou-se uma Sra. para mim,  que me ensinou-me a dar uma "entaladela"no borrego em agua e  um copo de vinho tinto. E nao é q resulta..?! A gordura q provoca esse cheiro, fica toda na agua, depois é cozinhar normalmente...


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 12, 2006, 08:23:13 am

e a carne não fica escura do vinho tinto??  ???
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Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: decamacho em Janeiro 12, 2006, 13:37:44 pm

e a carne não fica escura do vinho tinto?? ???
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Mónica
Por incrivel que pareça, nao! Ate porq dilui bastante na agua... Eu meto um copo de vinho para um litro de agua, e so deixo ferver +/- 10mts...


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 12, 2006, 14:43:31 pm

a minha sogra para tirar o cheiro a borregum deixa-o de molho 2 dias com rodelas de laranja, aolhos, cebolas e não sei mais...

tenho de perguntar-lhe  ;)
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Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: tuxa em Janeiro 13, 2006, 13:38:31 pm
e resulta?


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 13, 2006, 13:44:11 pm
claro! fica uma delicia...

tenho de pedir-lhe para explicar-me tim-tim por tim-tim como ela faz
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Mónica


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: tuxa em Janeiro 13, 2006, 13:52:46 pm
boa...
depois explica ai ao pessoal...


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: Mónica em Janeiro 13, 2006, 13:55:57 pm
oki  ;)


Título: Re: ensopado de borrego (para a monica!!!!!!)
Enviado por: quecomendoza em Agosto 06, 2017, 13:40:03 pm
Muchas gracias. Me encanta el borrego (https://quecome.org/borregos/) es buenísimo :)