Bolo de Alfarroba

[nena]

Olá
 A receita deste bolo de alfarroba foi-me dad por uma senhora de Tavira produtora de alfarroba e onde pela primeira vez soube que se faziam bolos de alfarroba e que são optimos, espero que gostem.
Espero também  saber colocar a receita e as fotos já que é a primeira vez qe o vou fazer.


Bolo de Alfarroba

4 ovos, se forem pequenos podem ser 5
200g de açucar (pode retirar-se um pouco e substituir por duas colheres de mel)
200g de farinha
100g de farinha de alfarroba
1/4 l de sumo de laranja ou leite (pode acrescentar-se 1 ou 2 colheres
150g de gordura (óleo ou margarina)
1 cálice de vinho do Porto
Frutas cristalizadas ou laranja cristalizada e doce de laranja.

Como não sou apreciadora de fruta cristalizada costumo substituir por frutos secos, amendoas, nozes, o que fiz hoje tem apenas sultanas.

Bate-se a gordura com o açucar e o mel, juntam-se as gemas e bate-se, junta-se alternadamente as farinhas e
o leite ou sumo (costumo usar leite), o vimho as frutas ou doce e no fim juntam-se as claras em castelo.
Vai ao forno 40m em forno lento.

Espero que gostem
Vai sem as fotos, ainda não descubri como colocá-las

Com tantas vezes que já li as instruções da Mónica talvez já tenha percebido ESPERO


Ei-lo a caminho do forno



e à saída


e prontinho para comer

[Romy]

Pontinho Nena... e bem vinda

Tb gosto muito dessa farinha... é bastante gostosa

[CarFra]

pontinho super original

[RISONHA]

nena, pontinho nr. 4... eu como nascida, criada e vivida no algarve adoro todos os doces á base de alfarroba.

[nena]

Obrigada pelos pontinhos, Experimentem o bolo, pode parecer complicado mas é muito fácil, a massa fica com uma consistência para o liquido pelo que não custa amassar e é bastante rápido.

[belinha gulosa]

pontinho 5 mena.bjokas

[fiorenza]

está no forninho depois digo como ficou 

[fiorenza]

não consegui tirar fotografias ao bolo. primeiro foi a curiosidade de o comer depois semrpe que me lemrbava da maquina cortava mais uma fatia... e acabei por não tirar a fotografia. é um bolo muito fofinho e fica meio molhado, nao é um bolo seco tipo pao de ló ou bolo de iogurte. tem um sabor acentuado, talvez por levar tanta farinha de alfarroba. ja nao sei quem foi que cá em casa comparou ao bolo de mel da madeira, sinceramente não acho que tenha muito a ver, mas é assim fortezinho...
acompanha muito bem um café, porque gosto desse contraste.
coloquei amendoas trituradas em vez de outras frutas cristalizadas ou outros frutos secos... ficou bom se bem que avelãs e nozes combinam melhor com este tipo de sabores.
aconselho