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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Dúvidas e Questões Culinárias!  |  Tópico: Como fazer base de um semifrio?
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Autor Tópico: Como fazer base de um semifrio?  (Lida 3737 vezes)
Maggy_
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« em: Maio 20, 2007, 10:20:59 »

Olá,

Estive num almoço servido pelos "Castelos de Alcanede" onde me serviram um semifrio de frutos silvestres delicioso. Tongue Tongue Tongue
E gostei muito da base desse semifrio que até hoje não sei com que era.
Ainda perguntei aos senhores que andavam a servir-nos mas eles não sabiam.
Não sei se essa base era feita com biscoitos se era com bolacha e mas deu-me a sensação que não era com bolacha.Tinha um gostinho diferente e estava bem rijinha. E não me parecia que essa base levasse manteiga.
Alguém me pode dar sugestões para fazer as bases de semifrios para ver se consigo descobrir a tal base?

Agradeço a vossa ajuda se for possivel.

 Kiss Kiss Kiss :-

 
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Betsy
Petiscólico
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« Responder #1 em: Maio 21, 2007, 12:15:14 »

Eu costumo fazer com 1 pacote de bolacha maria esmagada e misturada com 100 g de manteiga derretida. Uma vez fiz um semifrio de pêssego e aí, depois da bolacha triturada no 123, moldei-a em pasta com um pouco da calda do próprio pêssego e ficou muito boa.
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Vitamina C
Aventureiro da Cozinha
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« Responder #2 em: Maio 28, 2007, 10:17:43 »

Olá. Eu costumo fazer esta massa de pão de ló:

Bato 2 ovos inteiros com 50gr de açúcar.
Depois junto 50 gr de farinha aos poucos mexendo sempre.
Levo a cozer numa forma untada com margarina.
Coze depressa porque é pouca massa.

Espero ter ajudado.  Smiley
Bjsssssssss
 Kiss
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