minhas lindas tinha ali montes de claras congeladas e como nao se podiam estragar inventei este bolinho de cenoura que ficou muito folinho!!!
Ingredientes:
175 g de manteiga (usei planta)
300 g de açucar
150 g de cenoura ralada muito fininhas (2 cenouras grandes)
350 g de farinha
1,5 colher de cafe de fermento
10 colheres de sopa de leite
10 claras
Preparação:
Bater a manteiga com o açucar e a cenoura até obter um creme cor de laranja... depois juntar as claras (sem serem batidas) e misturar bem. Em seguida adicionar a farinha e o fermento e voltar a bater. Por fim acrescentar o leite. Quando estiver um creme homogenio é so levar ao forno, previamente aquecido, numa forma untada com manteiga.
Se quiser, quando o bolo estiver cozido, poderá regar com um pouco de calda de açucar...
Depois é so deixar arrefecer um pouco e papar, papar e papar até acabar...
