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Autor Tópico: RECEITA DO BEBÉ - Bases de Sopa  (Lida 77403 vezes)
BabySol
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« em: Agosto 25, 2009, 12:22:58 pm »

São várias as mamãs que procuram BabySol®, não só para colmatar dúvidas inerentes à elaboração da sopa, mas também para procurarem ideias que estimulam a sua diversificação diária contribuindo para a tão famigerada rotatividade de sabores e nutrientes.
Por isso, hoje vamos falar de bases, bases para a sopa, diferentes bases que fazem cada sopa única.

Base de Batata (a partir dos 4 meses)

3 Batatas médias; 1 cebola pequena.

Base de Batata doce (a partir dos 4 meses)

2 batatas médias; 1 batata doce; 1 cebola pequena.

Base de Abóbora (a partir dos 4 meses)

3 batatas médias; 1 fatia de abóbora; 1 cebola pequena.

Base de Cenoura (a partir dos 4 meses)

3 batatas médias; 2 cenouras; 1 fatia pequena de abóbora

Base de Courgette (a partir dos 4 meses)

3 batatas médias; 1 courgette média; 1 cebola pequena.

Base de Arroz (a partir dos 4 meses) - para a DIARREIA

1 batata média; 3 colheres (sopa) arroz carolino; 1 cenoura.

Base de Chuchu (a partir dos 4 meses)

3 batatas médias; 1 chuchu; 1 cebola pequena.

Base de Nabo (a partir dos 10 meses)

3 batatas médias; 1 fatia de abóbora; 1 nabo pequeno.

Base de Leguminosas (a partir dos 10 meses)

2 batatas; 2 colheres de sopa de leguminosas cozidas (ervilhas, feijão, lentilhas); 1 cebola pequena.

Como fazer:

1 - Se pretende juntar carne ou peixe: cozer a carne em pedaços pequenos durante 30 minutos juntando depois os legumes que entretanto preparou e cortou em pequenos pedaços, juntando eventualmente um pouco mais de água. O peixe deve cozer à parte e a água da sua cozedura não deve ser aproveitada.

2 - Deixe cozer os legumes em lume brando, e tapado, durante 15 minutos. No caso da Base de Arroz, pode acrescentar o arroz à sopa juntamente com os legumes;

3 - Incorporar na lista de ingredientes das bases, o legume "verde" que se pretende destacar no sabor. Escolha apenas um! Pode ser: alho francês, bróculos, agrião, couve-flor, espinafres, couve branca, vagem..., desde que aprovado pelo pediatra. Se quiser destacar um dos legumes aconselhados para a base (ex. Creme de Cenoura, então acrescente a cenoura em maior quantidade (2) e introduza outro legume para a base, como seja um pouco de abóbora, que neutraliza o efeito obstipante da cenoura.

4 - Retire do lume, deite o azeite (1 colher café/dose) e passe com a varinha mágica. Ajuste a textura, se necessário, com um pouco mais de água.


5 - Pode acrescentar um dentinho de alho, de 3 em 3 sopas que prepara, a partir dos 5 meses.

6 - Pode juntar uma erva aromática a partir dos 8 meses, deitando apenas 5 minutos antes da sopa estar pronta.


7 - A partir dos 8-10 meses deve tornar as sopas mais ligeiras para permitir apetite para o 2º prato. Igualmente deve passar menos a sopa, deixando pequenos pedacinhos do legume "verde". Pode também acrescentar 1 colher (sopa) de arroz, ou massinhas, que deve cozer à parte.
8 - Pode preparar as bases de sopa, sem carne ou peixe, e congelar, em doses individuais durante 3 meses. No próprio dia junta o legume "verde", que cozerá à parte, e a carne ou peixe ou gema de ovo e o azeite.
9 - Deste modo garante que terá sopas sempre diferentes, ao longo da semana.


Bom Apetite Bebé!

Dra. Solange BuConsultora em Alimentação
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Drª Solange Burri
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Tica
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« Responder #1 em: Agosto 25, 2009, 15:05:56 pm »

Porque é que as bases tem sempre batata? É por ser para bebés?
Os médicos estão sempre a dizer para retirar a batata da sopa. Alguém me esclarece?
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BabySol
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« Responder #2 em: Agosto 25, 2009, 16:09:02 pm »

Olá Tica

A batata é rica em hidratos de carbono, neste alimento, na forma de amido, que apresenta uma densidade calórica significativa a ter em conta em dietas de emagrecimento. Razão pela qual os médicos dizem para reduzir a sua incorporação mas... os peditras não dizem isso! Antes pelo contrário!

Portanto, na hora de fazer a sopa do bebé, é importante dar-lhe alimentos que respeitam as suas elevadas necessidades energéticas face ao acelerado desenvolvimento em que se encontram. Além disso, a batata confere à sopa uma cremosidade muito ao gosto do bebé e necessário também para aumentar a preferência por este alimento.

Por isso, sopa para o bebé com batata, sopa para a mamã com menos batata e mais legumes. combinado? Esou convencida que, mesmo em bebés obesos, a redução de batata possa ocorrer mas com controlo pediatrico sempre...afina o bebé precisa e se não tiver vai procurar noutro sítio...pão? bolachas? O que não é favorável!
Obrg e fique por perto!
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Drª Solange Burri
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Tica
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« Responder #3 em: Agosto 25, 2009, 17:36:46 pm »

Muito obrigada pelo esclarecimento.

Realmente ocorreu-me que fosse por ser destinada a bebés. Mas sobre estes eu ainda não percebo nada.  Grin

Obrigada.
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teco43043
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« Responder #4 em: Agosto 26, 2009, 11:25:41 am »

Muito interessante .....
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Cheio de Deus, não temo o que virá,
Pois venha o que vier, nunca será
Maior do que a minha alma.
Fernanda Neto
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« Responder #5 em: Agosto 27, 2009, 10:03:35 am »

Digo o mesmo...

Muito interessante  Wink
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patyta
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« Responder #6 em: Agosto 27, 2009, 17:54:54 pm »

daqui a 4 meses vai-me dár um jeitão  Wink
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Fernanda Neto
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« Responder #7 em: Agosto 27, 2009, 20:02:38 pm »

Pois a mim já me dá jeito...tenho uma bébé com quase 6 meses...
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