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Autor Tópico: Vagem de baunilha  (Lida 3917 vezes)
subliminal
Visitante
« em: Abril 11, 2010, 17:07:07 pm »

Olá
Como se utilizam as vagens de baunilha?
Qual é a melhor forma de se aproveitar uma vagem para aromatizar bolos, bebidas, etc? Quais são as proporções?
Obrigada
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carmelina
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« Responder #1 em: Abril 11, 2010, 21:44:48 pm »


Eu nunca compro, porque só uma vagem é caro!
Alem do mais cá em casa ninguém é apreciador de baunilha, talvez por raramente utilizar!
Concerteza há-de aparecer alguém bem informado...
Boa sorte...
 Smiley
carmelina
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IsaS
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« Responder #2 em: Abril 12, 2010, 00:54:51 am »

Por cada bolo costumo utilizar uma colher de café rasa de baunilha em pó. Quando quero aromatizar um creme ou fazer chantilly uso um pouco menos da medida do bolo. Para pudins uso sempre essência e não pó de baunilha. Mas, não existem quantidades predefinidas, tem um pouco a ver com o gosto pessoal e as próprias quantidades do doce a ser aromatizado.
Sinceramente, na minha opinião, a melhor maneira de aproveitar vagem de baunilha é fazendo açúcar baunilhado. É muito fácil, a receita que faço é igual à deste site que acabei de encontrar:

http://paobolosecia.blogspot.com/2008/09/acar-baunilhado.html

 Smiley Wink Kiss
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« Responder #3 em: Abril 12, 2010, 13:23:22 pm »

Para usar as vagens de baunilha em preparados que levam leite quente colocam-se as vagens inteiras antes de levar o leite ao lume, retiram-se, abrem-se ao meio no sentido longitudinal e com uma faca raspa-se essa pasta escura e junta-se ao leite.
Se for em bolos e afins é só abri-la ao meio longitudinalmente e raspar com uma faca e deitar na massa do bolo, fica sempre mais aromatica se aquecida nalgum liquido.
Tambem se pode fazer extrato de baunilha está aqui um exemplo em portugues http://cinarasplace.blogspot.com/2007/11/homemade-vanilla-extract.html

A baunilha pode parecer cara mas até nem é porque é  preciso muito tempo para crescer (cerca de 3 anos, e dá menos de meia duzia de vagens).
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Never argue with an idiot. They drag you down to their level, then beat you with experience.

— Dilbert's Rules of Order.


E este é o link para o nosso blog, que está muito bonito, muito bem feito, lol.
subliminal
Visitante
« Responder #4 em: Abril 13, 2010, 19:44:36 pm »

Muito obrigada!
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