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Autor Tópico: CHAMUÇAS VEGETARIANAS  (Lida 3307 vezes)
Maria José Morais
Mestre de Culinária
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« em: Setembro 30, 2006, 16:47:24 »

                                      CHAMUÇAS VEGETARIANAS

MASSA

300 gr de farinha
100 gr de margarina vegetal
1 dl de leite de soja
sal,  q.b

1 - Misture a farinha com a margarina vegetal o sal e o leite..

2 - Vá amassando até obter uma massa maleáver. Se for preciso acrescente  mais leite ou mais farinha, de
     forma a que a massa se desprenda das mãos.

3 - Deixe-a descansar por 15 minutos. Reserve

RECHEIO

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de  coentros ou coentros secos
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de caril
sal, pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de shoyu
oleo de amendoim para fritar
1 embalagem de legumes para saltear
4 alhos picados
1 cebola grande picada

1 - Numa frigideira junte a cebola os alhos até alourar.

2 - Envolva o conteúdo do saco dos legumes para saltear. Saltei-os muito bem, tempere com o sal, pimenta
     shoyu,os coentros e o cominho.

3 - Tenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um rectangulo, o mais fino possivel.

4 - Corte vários triangulos. No centro de cada um coloque o recheio, e dobre a massa em tres partes,
     sobrepondo-as, umas ás outras, fazendo o formato da chamuça.

5 - Frite-as em oleo bem quente.

6 - Sirva-as com salada ou boulgour.

       
« Última modificação: Setembro 30, 2006, 19:10:33 por Maria José Morais » Registado

" Pudesse todo  aquele que ouvisse o grito de um   
   animal a ser morto jamais comer da sua carne."
   - Confúcio -
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