Informação nutricional

Os enchidos tradicionais são produzidos com determinadas regras de fabrico, tais como a proibição de utilizar carne mecanicamente recuperada bem como, utilizar somente carne proveniente de animais que não tomaram hormonas de crescimento; a interdição de usar corantes, conservantes ou aromatizantes artificiais. Estas são exemplo de algumas normas que fazem dos enchidos tradicionais produtos de alto valor para a nossa saúde.

Os enchidos fornecem-nos ainda muita energia e são uma boa fonte de proteínas. No entanto, quando se goza de boa saúde e se tem o peso ideal, não se deve privar do prazer de um bom enchido! De qualquer das formas, o consumo de enchidos e fumados deve ser moderado por todo o tipo de pessoas, principalmente com problemas de colestrol.