• Através do seu nome facilmente se descobre a sua origem: Parma. Adequado para ralar, muito devido ao seu aspecto quebradiço, é indispensável em pratos como as massas e sopas. A sua aparência rochosa é devida a minúsculos olhos que mal se vêm.

• Fabricado exclusivamente com leite de ovelha, apresenta um elevado nível gustativo. Faz parte do grupo dos queijos curados por acção de bolores.

• Um queijo de contrastes. Natural da Normandia, denota um sabor intenso mas ao mesmo tempo caracteriza-se por uma suavidade inconfundível. Envolvido por uma branca camada e de aspecto aveludado, é única entre os vários tipos de queijo.

• A sua origem remonta às mitológicas ilhas gregas. Pertencendo ao grupo de queijos frescos, esmaga-se facilmente, sendo assim muitas vezes usado em saladas.

• Com grande tradição na cultura portuguesa, vê ainda o seu actual processo de fabrico baseado nos métodos seculares. Produzido na zona da Serra da Estrela, vê o seu reconhecimento alargado a todo o território nacional.

• Com uma pasta semi-dura ou dura, este queijo de origem holandesa tem como característica o uso de leite inteiro (gordo) no seu fabrico.

• Produzido a partir do leite de ovelha, a sua pasta vai da semi-dura à amanteigada. Com um aroma e sabor acentuado, poderá este último, após uma curo prolongada, tornar-se algo picante.

• Podemos encontrar vários tipos de queijo de cabra no nosso mercado. Apresentado como ponto comum o facto de possuir um sabor adocicado, é possível encontrar alguns queijos com uma consistência mais rude e outros mais suaves.
  
  

• queijo mais acessível e também o mais fácil de fazer. Para além de poder ser fabricado com o leite coagulado, pode ainda ser feito com o soro restante de outros queijos.

• Aproveitando o facto de ser um queijo suave e muito cremoso, é bastante usado em receitas culinárias. Na sua lista de ingredientes aparece, como elemento fundamental para o seu estado final, as natas.

• Com as suas raízes em Itália, nomeadamente nas províncias de Salerno e da Caserta, inicialmente era fabricado com leite de búfala; hoje em dia é usado leite de vaca. Apresenta uma cobertura muito delgada, lisa e branca.

• De origem italiana, o Ricotta, por ter uma consistência mole e seca, é especialmente adequado para a confecção de doces... Originalmente é elaborado com o soro restante de um outro queijo italiano de ovelha: o Pecorino.
  

• queijo flamengo é um dos mais vulgares entre nós. Com a sua capa característica de cor vermelha, apresenta uma pasta dura.
  

• É por este nome que é conhecido o mais famoso queijo suíço. Buracos grandes e rodas brilhantes e douradas tornam-no num excelente queijo quer para culinária quer para a mesa.

• Originário dos Açores, este queijo é elaborado exclusivamente a partir de leite de vaca cru, provindo das ilhas do arquipélago. Apresenta uma consistência firme e robusta, com uma pasta dura ou semi- dura, possuindo olhos pequenos e irregulares.

• Produzido na região sul de Amsterdão, este queijo fica conhecido internacionalmente com o nome da cidade holandesa que o concebeu. Com uma película de parafina amarela, apresenta uma pasta cremosa e dourada.

• Tendo como característica determinante o facto de se fundir na perfeição, o Gruyère é muito utilizado em receitas culinárias. Proveniente da Suíça, apresenta uma casca lisa, contendo no seu interior pequenos olhos.