Uma parte do malte utilizado nas fábricas de cerveja é por vezes substituído por desperdício de arroz;

• Sempre que não puder esperar pelo período habitual de fervura do arroz (15 min.) pode adquirir arroz vaporizado. Uma variedade, à venda no mercado, que permite uma cozedura mais rápida.
  
  
• É possível extrair do arroz um óleo idêntico ao extraído do amendoim;
  
  
• O arroz só passou a ser utilizado na gastronomia a partir do século XIX;
  
  
• O arroz faz parte da alimentação básica de mais de metade da população mundial;
  
  
• Cada bago de arroz é composto por 0,6% de gorduras, 7% de proteínas, 80% de hidratos de carbono e aproximadamente 12% de água.