As receitas do Chef Silvia Marina

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Ingredientes
  • 8 a 12 carapaus
  • sal e pimenta
  • 1 dl de Azeite
  • 0,5 del de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. de sobremesa de salsa picada
  • 1 c. de chá de colorau
  • 1200 gr de batatinhas novas

Carapaus à Lagareiro

Amanhe e lave os carapaus e tempere-os com e sal. Lave muito bem as batatinhas, coloque-as num tabuleiro com um…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 colher (sopa) cominhos
  • pimento verde q.b.
  • piripiri q.b.
  • 250 gr gambas
  • sal grosso q.b.
  • 1 ramo coentros
  • 2 colher (sopa) caril
  • 1 colher (café) colorau
  • 1 colher (sopa) polpa de tomate
  • 1 dl azeite
  • 1 frasco leite de côco
  • 1 dl natas
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 kg tamboril

Caril de Tamboril

Utilize apenas lombos de tamboril, e corte-os em pequenos pedaços, tempere-os com sal e uma colher de sopa de caril.…

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Ingredientes
  • 1 Coelho
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 50 Grs de gordura de presunto
  • 7 de de vinho tinto
  • 2 Cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de cheiros
  • Sal
  • Pimenta preta

Coelho à porcalhota

Corte o coelho em pedaços, depois de o ter lavado. Tempere de sal e pimenta, borrife-o de vinho tinto. Numa…

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