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Toucinho


Doses: 8	Tempo: 90 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	4 votos

Receita publicada por
Marta Teixeira

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Foto publicada por: Marta Teixeira

ingredientes:
-- 350g de açúcar -- 150g de miolo de amêndoa ralada com pele -- 12 gemas -- 3 claras -- 2 colheres de sopa de farinha -- manteiga, farinha, açúcar em pó e fios de ovos


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preparação:

1. Leva-se ao lume o açúcar com 2dl de agua e deixa-se ferver ate obter ponto pérola.
2. Retira-se do calor para arrefecer.
3. Junta-se a amêndoa ralada, mexendo-se ate estar bem incorporada.
4. Acrescenta-se então as gemas batidas e as claras.
5. Leva-se ao lume brando, sem parar de mexer, para que as gemas cozam.
6. De seguida, polvilhe com farinha, já fora do lume, mistura-se bem.
7. Transfira o preparado para uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
8. Leva-se ao forno 180ºC, durante 20 minutos.
9. Retira-se e deixa-se arrefecer e desinforma-se.
10. Sirva decorado com açúcar em pó e fios de ovos.

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