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Pudim de Peixe


Doses: 6	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Difícil	10 votos

Receita publicada por
Paula Ferreira

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ingredientes:
1 Kg de pescada ou garoupa 1 kg de tomate maduro 1 cebola 3 ovos Azeite q.b. 1 colher de sopa de farinha Maionese Camarões Sal


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preparação:

Num tacho com água e sal coze-se a pescada ou a garoupa durante 15 min.

Deixa-se arrefecer e passa-se pela máquina picadora ou mixer.

Faz-se uma refogado com um pouco de azeite juntando as cebolas às rodelas e o tomate aos bocados.

Fica a refogar até fazer um molho grosso.

Passa-se o molho grosso no passevite e depois junta-se o peixe, voltando ao lume até perder a água.

Juntam-se 3 gemas, 1 colher de sopa de farinha, e as claras batidas em castelo.

Envolve-se tudo bem envolvido.

Unta-se uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e enche-se com o peixe.

Vai ao forno durante 30 minutos.

Desenforma-se e cobre-se com maionese e camarões (os camarões deverão ser cozidos préviamente).

Fonte/Autoria: Paula Ferreira

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