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Sopa de batata com figos


Doses: 4	Tempo: 50 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	0 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas: 1 cenoura 750 g de batatas 1 cebola 3 c/ sopa de manteiga 1 pedaco (cerca de 50 g) de bacon fumado 2 pequenos ramos de alecrim sal 100 g de natas pimenta moida na altura cerca de 1 c/ sopa de rabano ralado (de frasco) 4 figos


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Descasque,lave e corte a cenoura e as batatas aos cubos. Descasque e corte a cebola tambem aos cubos. Derreta numa panela 2 c/ sopa de manteiga.Adicione os cubos de cebola e cenoura e refogue um pouco. Adicione o pedaco inteiro de bacon, as batata e um raminho de alecrim e regue com 1 l de agua, tempere levemente com sal. Tampe e cozinhe cerca de 30 min.

Retire da panela o pedaco de bacon, alecrim e 1/3 dos pedacos de batata. Adicione a restante sopa na panela as natas e redusa tuso a pure. Adicione novamente os pedacos de batata. Tempere com sal, pimenta e o rabano ralado a gosto.

Limpe,lave e corte os figos ao meio. Retire as restantes folhas de alecrim dos talos. Aqueca 1 c/ sopa de manteiga e frite os figos e o alecrim por 1-2 min. e distribua os figos com o alecrim sobre as porcoes de sopa ja em tigelas e sirva com pimenta moida na altura.

******Guten Appetit******

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