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Salada de tortellini com cabanossi


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Ao natural	Dificuldade: Básico	0 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas: 3 c/ sopa de creme de salada 200 g de creme azedo sal pimenta algumas gotas de sumo de limao 1 maco de cebolinha verde 200 g de tomate cereja amarelo 200g de tomate cereja vermelho 2 pacotes (250 g cada) de tortelloni com recheio de ricotta e espinafres 1 pepino 150 g chorico cabanossi 1 c/ sopa de oleo 2 molhos de rucula (60 g cada) 30 g de mini-azeitonas bagas cor de rosa


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Misture o creme de salada e creme azedo. Tempere com sal, pimenta e sumo de limao. Lave,seque e corte a cebolinha as rodelas e acrescente ao creme. Limpe e lave os tomates e se for necessario corte-os ao meio. Coza o torttelloni em agua fervente com sal de acordo com as instrucoes da embalagem. Lave,seque e corte o pepino as tiras ou pedacos. Corte o cabanossi diagonalmente em fatias. Aqueca o oleo numa frigideira e frite o cabanossi 2-3 minutos. Retire da frigideira. Adicione os tomates a gordura onde fritou o cabanossi e refogue brevemente. Limpe e seque a rucula. Misture metade da mistura de creme com o tortelloni e envolva o pepino, tomate, rucula e cabanossi. Espalhe o restante creme de salada em manchas sobre a salada. Polvilhe com as azeitonas e decore com as bagas cor de rosa.

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