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Cataplana de marisco


Doses: 4	Tempo: 50 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	62 votos

Receita publicada por
Paty V

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Foto publicada por: Paty V

ingredientes:
500 gr Camarão congelado; 250 gr Miolo de camarão (quanto maior melhor); 500 gr Amêijoa; 250 gr berbigão ou miolo de búzio; 100 gr de mexilhão com casca; 2 tomates grandes maduros; 1/2 pimento verde e vermelho; Coentros q.b.; 50 gr manteiga margarina; 1 copo (dos pequenos) de vinho branco; Azeite; 1 cebola das grandes; 4/6 dentes de alho; 1 folha de loureiro, Sal, piri-piri e pimenta, a gosto.


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preparação:

Comece por preparar os mariscos.
Num tacho coloque as amêijoas e leve ao lume, sem acrescentar água, para abrirem. Mal veja que a grande parte já estão abertas, retire do lume. Retire a água (que entretanto as amêijoas libertaram) e passe por água a corre. Retire, com um pano, o excesso de água e reserve.
Preparo o camarão retirando toda a casca deixando, apenas, o rabo e a cabeça. Corte os bigodes ao camarão.
Na cataplana coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho cortados em bocadinhos muito pequeninos, a folha de loureiro, os tomates cortado em pedaços e o pimento cortado em quadrados.
Acrescente os maricos todos (camarão, miolo, etc). regue com o vinho e azeite. Adicione sal, priri-piri e mais ervas de que possa gostar. Com a mão, misture bem os alimentos de forma a ficarem todos envolvidos.
Por fim, disponha pelo preparado a manteiga e os coentros.
Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume médio durante aproximadamente 35 minutos.
Acompanha muito bem com batatas fritas de palito.
Bom apetite.

Fonte/Autoria: LiliPaty

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