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Risotto de Camarão com Abóbora


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	5 votos

Receita publicada por
Alpro

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Foto publicada por: Alpro

ingredientes:
500 g de Camarão 20/30 sem casca 200 ml de leite de coco 200 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias 800 ml de Caldo de camarão 1 cebola 4 dentes de alho 20 g de gengibre fresco 60 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar 200 g de arroz arbóreo 100 ml de vinho branco seco 400 g de abóbora descascada Sal marinho (q.b.) Pimenta preta (q.b.). Caril em pó (q.b.)


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		Publicação: mais de dois anos
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		adicionada: 10 livros

preparação:

Pique a cebola, com o alho e o gengibre. Corte a abóbora em cubos pequenos. Aqueça o leite de coco, com a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias e o caldo de camarão. Refogue a cebola, metade do alho e metade do gengibre em 30g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar.

Adicione o arroz e mexa até este ficar transparente. Refresque com o vinho branco e adicione a abóbora. Vá adicionando uma concha do caldo de cada vez ao arroz, mexendo sempre e deixando que o arroz absorva o caldo antes de lhe juntar mais líquido. Pare de adicionar caldo quando o arroz deixar de o absorver. No final o arroz deve ficar cremoso. Tempere a gosto com sal, pimenta e caril e adicione 20g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar. Salteie o camarão no restante Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, juntamente com o restante alho e gengibre.

Adicione o camarão ao risotto. Sirva imediatamente.

Fonte/Autoria: Alpro by ESHTE

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