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Arroz de Bacalhau á moda do Canotilho


Doses: 2	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	24 votos

Receita publicada por
anjo36

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Foto publicada por: anjo36

ingredientes:
500gr Bacalhau demolhado 1 cebola pequena 3 dentes de alho 3 rodelas de chouriço pimentão doce(1 colher de chá) raminho de coentros frescos 1 chavena de arroz vaporizado sal(q.b) 2 colheres de sopa de Azeite pimenta branca(q.b) 1 colher de sopa de polpa de tomate


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preparação:

Prepare um tacho com água e coloque as postas de bacalhau. Depois de cozido, guarde a água do bacalhau e nesse mesmo tacho deite o azeite, o alho cortado ,a cebola em pedacinhos,coentros,o chouriço , pimentão doce e a polpa de tomate,com lume brande e a refogar um pouco até ganhar cor. Depois de desfiado o bacalhau junte ao refogado e mexa devagar para não deixar pegar.Após uns minutos junte o arroz e mexa, segundos depois deite 3 chávenas da água da cozedura do bacalhau e veja se está bom de sal e mexa mais um pouco.Após 20 minutos de cozedura,confirme e nos 10 min finais deixe repousar ,deitando mais um pouco de coentros .Sirva de seguida ,bom apetite !

Fonte/Autoria: Marco Canotilho

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