500 g de bacalhau às lascas
2 alhos-francês cortados às rodelas
1 colher de sopa de azeite
225 g de folhas de espinafre
250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
Pimenta preta moída
Puré de Batata:
5 batatas grandes cortadas aos quadrados
4 colheres de sopa de Alpro Bebida de soja Natural 1L
1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
Noz-moscada moída (q.b.)
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque o bacalhau preparado num tabuleiro de ir ao forno.
Ferva as batatas até ficarem macias. Leve a lume brando o alho francês no azeite, durante 10 minutos, sem deixar dourar. Junte os espinafres e cozinhe 1 a 2 minutos, apenas para os espinafres amolecerem. Tempere bem.
Coloque metade da mistura das verduras sobre o bacalhau. O restante, liquidifique com Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias para fazer um molho cremoso e cubra a mistura no tabuleiro.
Faça o puré de batatas, juntando todos os ingredientes. Mexa até ficar cremoso. Coloque o puré de batatas no preparado do tabuleiro e espalhe com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar até que a batata esteja dourada e o molho esteja a borbulhar à volta do tabuleiro.