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Frango na Púcara à Francesa


Doses: -	Tempo: 60 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
kigelia

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Foto publicada por: kigelia

ingredientes:
1 frango 350 g de cebolas 1 raminho de salsa 1 dente de alho 1 colher (chá) de pimenta em grão 30 g de margarina 3 colheres (sopa) de azeite, sal q.b. 125 g de natas


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		Publicação: mais de dois anos
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		adicionada: 3 livros

preparação:

1. Corte o frango aos pedaços, limpe-os muito bem, enxugue-os e tempere-os com sal, pimenta e o dente de alho esmagado. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas e em meia luas.
2. Num tacho, coloque os pedaços de frango e as cebolas cortadas, em camadas ou tudo misturado, junte a pimenta em grão, um raminho de salsa, a margarina e o azeite e 1 chávena de água
3. Tape e leve a cozer em lume moderado cerca de 40 min. Uma vez por outra sacuda o tacho. Passados os 40 min, junte as natas e deixe ferver maisn 10 min. Depois verifique se o frango está cozido e retire-o do tacho.
4. Passe o molho pelo passe-vite uma ou duas vezes. Depois faça-o ferver e retire-lhe a gordura em excesso que vem à superfície.
5. Junte de novo o frango e molho e conserve em lugar quente até ao momento de servir. Entretanto prepare batatas fritas em rodelas e arroz de manteiga.
6. Sirva depois o arroz em coroa, com o frango ao centro, regado com o molho e polvilhado com salsa picada. Em volta do arroz as batatas fritas decoradas com raminhos de salsa.

Fonte/Autoria: TeleCulinária - Chef Silva

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