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Alho Francês à Brás


Doses: 2	Tempo: 20 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	50 votos

Receita publicada por
O Meu Tempero

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Foto publicada por: O Meu Tempero

ingredientes:
1 alho francês grande (só a parte branca) 1 dente de alho 1 folha de louro 4 ovos XL 300g de batata palha Coentros Azeite Sal Pimenta branca Noz moscada Azeitonas pretas


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refoga-se o alho francês às rodelas bem finas e o dente de alho bem picado até reduzir de volume.

Mistura-se a batata palha e reserva-se.

À parte bate-se os ovos juntamente com uma pitada de sal, noz moscada e a pimenta.

Verte-se na mistura anterior e envolve-se bem e em lume brando, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.

Acrescenta-se os coentros picados e envolve-se novamente.

Serve-se com azeitonas pretas e polvilha-se com mais coentros ou salsa se preferirem.

Acompanha-se com uma salada de alface.