300gr de cogumelos brancos
1 clher de sopa de margarina para cozinhar
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de café de pimenta preta e verde moída na altura
1 colher de café sementes de coentros moídos na altura
sal q.b
1 colher de chá vinagre balsâmico q.b
coentros frescos
maionese de soja
Limpe e retire todas as sujidades aos cogumelos com um papel absorvente. Coloque numa frigideira e junte a margarina, azeite, pimenta, coentros e sal e leve a lume brando durante 30 minutos. Rectifique os temperos e adicione o vinagre balsâmico.
Distribua por cima os coentros frescos picados e a maionese e sirva de imediato.