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Risotto do mar


Doses: 2	Tempo: 20 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
tertuliadasusy

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Foto publicada por: tertuliadasusy

ingredientes:
½ cebola picada 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) azeite 2 colheres (sopa) vinho branco 1 chávena arroz risotto Caçarola 3 chávenas água quente 2 colheres (sopa) queijo mozarela ralado 1 chávena miolo de camarão, amêijoa e mexilhão (era o que tinha no congelador) 1 colher (chá) piripiri Sal e pimenta a gosto 1 colher (chá) cominhos Coentros para decorar


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preparação:

Refogar a cebola e o alho no azeite. De seguida acrescentar o miolo de camarão, o mexilhão e as amêijoas, até abrirem. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco.
Adicionar o vinho branco, assim que evaporar adicionar 1 chávena de água quente. Mexer de vez em quando.
Deixar cozinhar e juntar a restante água sempre que necessário. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Adicionar os cominhos e o piripiri.
Quando o arroz estiver cozido, retirar o tacho do lume e envolver o arroz com o queijo. Decorar com coentros.

Fonte/Autoria: Blog "Tertúlia da Susy"

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