1. Tempere o entrecosto com o sal, a pimenta e o louro.
2. Aqueça o azeite numa frigideira e deite os alhos esmagados no azeite, junte o entrecosto e deixe fritar bem virando a meio (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, depende se gosta mais ou menos frito)
3. Quando estiver frito retire, se gostar deite pedaços de salsa por cima.
Nota: As quantidades referidas são para uma entrada, se quiser fazer prato principal aumente a quantidade de entrecosto.