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Cogumelos Recheados com Legumes


Doses: 4	Tempo: 45 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	11 votos

Receita publicada por
Alpro

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Foto publicada por: Alpro

ingredientes:
4 cogumelos Portobello 3 pimentos vermelhos 1 courgette pequena 1 cebola pequena 3 dentes de alho 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar 1 clh sopa de orégãos frescos 1 clh sopa de alecrim fresco 100 ml de vinho branco 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias Sal e Pimenta q.b. Pinhões q.b. Folhas de manjericão fresco (para decorar)


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preparação:

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos.

Retire os pés dos cogumelos e pique-os. Pique a cebola e o alho

Derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar num tacho e junte o alho e a cebola picados, os pimentos, as courgettes e as ervas aromáticas. Deixe alourar durante 5 minutos.

Adicione depois o vinho branco e a Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias. Deixe cozinhar durante mais 15 minutos em lume médio e tempere a gosto com sal e pimenta.

Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir aos forno, recheie-os com o preparado de legumes e polvilhe com pinhões.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Depois de cozinhados, decore com folhas de manjericão fresco e sirva com arroz branco.

Fonte/Autoria: Alpro

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