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Mousse Stracciatella


Doses: 4	Tempo: -	Preparação: Lume & Frigorífico	Dificuldade: -	2 votos

Receita publicada por
PETISCOS E MIMINHOS

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Foto publicada por: PETISCOS E MIMINHOS

ingredientes:
100gr chocolate negro (de preferência 70%) 4 ovos 200gr de açúcar 200gr crème fraîche 175gr queijo-creme (tipo philadelphia)


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preparação:

Derreter o chocolate em banho-maria e estender sobre uma folha de papel vegetal, fazer uma camada muito fina.
Quando estiver totalmente solidificado partir em lascas.

Bater as gemas com o açúcar, o crème fraîche e o queijo até obter uma textura cremosa, a seguir acrescentar as lascas de chocolate.

Bater as claras em castelã e juntar delicadamente ao preparado anterior.

Levar ao frigorifico no mínimo duas horas antes de servir.