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Pernas de Pato Assadas com Legumes
Doses:
2
Tempo:
80 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
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Receita publicada por
Do Palato para a Alma
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Foto publicada por: Do Palato para a Alma
ingredientes:
2 pernas de pato inteiras com a pele
2 asas
Batatas cortadas em cubos médios (4 ou 6 dependendo do tamanho)
Cebolas (2 grandes) cortadas em quartos
Cenouras cortadas em pedaços grandes
Alecrim (2 ramos)
Flor de sal
Pimenta preta acabada de moer
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mais de dois anos
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preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º.
Massajar o pato com um pouco de flor de sal.
Descascar e cortar os legumes.
Reservar.
Colocar as asas e as pernas do pato com a pele virada para baixo numa caçarola larga.
Deixar que a gordura derreta.
Virar do outro lado.
Voltar a virar do lado da pele e aumentar o lume para a pele começar a tostar.
Retirar o pato da caçarola e envolver os legumes na gordura do pato.
Temperar com flor de sal e pimenta preta acabada de moer.
Colocar os ramos de alecrim e o pato por cima.
Salpicar com alecrim.
Levar ao forno tapado com uma folha de alumínio cerca de uma hora.
Findo esse tempo, retirar a folha de alumínio e deixar tostar.
Servir bem quente.
Receita publicada no Blog
DO PALATO PARA A ALMA
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http://almaepalato.blogspot.pt//
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