A petiscar aqui

Início / Receitas de Cozinha Tradicional / Empadas de Galinha da Onda Culinaria

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	6º Bacalhau com natas
	7º Carne de porco à Alentejana
	8º Amêijoas à Bulhão Pato
	9º Francesinha à moda do Porto
	10º Pataniscas de bacalhau

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana


483 Receitas de Cozinha Tradicional

Publicar receita

Publique e partilhe
as suas receitas com a maior comunidade de gulosos da Internet!

Empadas de Galinha da Onda Culinaria


Doses: 12	Tempo: 100 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	1 votos

Receita publicada por
onda-culinaria

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: onda-culinaria

ingredientes:
Para a massa: 300g de farinha 130g de manteiga bem fria 70ml de água ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de açúcar Para o recheio: meio frango 2 cebolas 1 dente de alho 1 folha de louro 1/4 chávena de vinho branco 2 cenouras cortadas em pedaços pequenos 1/2 chávena de ervilhas 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de salsa picada 1 1/2 colheres de sopa de farinha 1/2 chávena de leite + um pouco para pincelar as empadas sal e pimenta a gosto


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: 2017-06-13
		Visualizações: 1962
		Impressões: 560
		Envios por e-mail: 0
		adicionada: 0 livros

preparação:

Massa:
Cortar a manteiga em pequenos cubos e juntar à farinha, sal e açúcar.
Esfarelar a manteiga e a farinha entre as mãos de modo a criar uma massa arenosa. Juntar a água e misturar manuseando o mínimo possível.
Passar a massa para cima de película aderente. Formar uma bola e embrulhar bem na película. Refrigerar durante pelo menos 15 minutos.

Recheio:
Num tacho colocar o frango com 1 cebola cortada em quartos, alho, louro, vinho branco, cenouras e ervilhas. Cobrir com água e temperar com sal e pimenta a gosto. Levar ao lume, e quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozer cerca de 15 minutos ou até o frango e os legumes estarem cozidos. Desossar e desfiar a carne e reservar o caldo onde cozeu que vai servir para fazer o bechamel. (Apenas vamos utilizar 1/2 chávena, o resto do caldo guardem no frigorífico que serve de base para uma sopa).
Para o bechamel picar uma cebola e levar a fritar com a manteiga, um fio de azeite e salsa. Deixar fritar um pouco até começar a ficar translúcida.
Juntar a farinha e misturar. Vai engrossar rapidamente pelo que não parar de mexer.
Juntar o leite e 1/2 chávena do caldo onde cozeu o frango. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer 5 minutos mexendo sempre até ficar cremoso.
Adicionar a carne, cenoura e ervilhas e mexer bem. Retificar o tempero e reservar.

Pré-aquecer o forno a 210ºC.
Retirar a massa do frigorífico e, com a ajuda de um cortador de bolachas ou um copo, cortar em formatos redondos, uns maiores para forrar as formas e outros mais pequenas para servir de tampas.
Rechear as empadas, tapá-las e selar bem as bordas para o recheio não sair durante a cozedura.
Pincelar com leite e fazer uns furos na tampa para o vapor sair. Levar ao forno cerca de 25 minutos até ficarem douradas.

Fonte/Autoria: www.onda-culinaria.blogspot.com

Partilhe esta receita: