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Doses: 24	Tempo: -	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: -	3 votos

Receita publicada por
boa_comida

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Foto publicada por: boa_comida

ingredientes:
600g de Massa Folhada fresca ou de compra 500ml de leite 1 casca de limão 1 pau de canela 60g de farinha de trigo sem fermento 500g de açúcar 250ml de água 7 gemas


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preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo. Emrole a massa num rolo, acalcando bem. Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5cm.
2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga. Com os polegares, começe a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
3. Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem. Mexa at´´e começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e a água e mexa. Depois de começar a ferver, deixe ferver exatamente 3 minutos. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer. NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
5. Junte as gemas como o creme e mexa bem. Encha as formas com o creme.Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
6. Depois de cozidos, desenforme. Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

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