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Arroz de Cação com Camarão Tigre e Açafrão


Doses: 4	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
DomPaulo

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ingredientes:
500 grs. de cação em postas não muito grossas 5 camarões tigre 1 chávena de chá de miolo de camarão 1 dl de vinho branco 250 grs. de arroz 7,5 dl de caldo de peixe 2 cebolas médias picadas 1 dente de alho picado 1,5 dl de azeite 1 colher de chá de açafrão 1 folha de louro 2 tomates maduros 1 pimento verde 1 colher de chá de salsa picada 1 colher de chá de açúcar Salsa picada para polvilhar


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preparação:

Tempere as postas de cação com sal.
Leve um tacho ao lume com o azeite a aquecer.
Junte as cebola e o alho, mexa tape o tacho e deixe refogar em lume brando.
Depois da cebola amolecer, misture o louro, a salsa, o açafrão, o tomate sem peles nem sementes e cortado aos bocadinhos, o pimento limpo de sementes e cortado em tiras, o vinho e o açúcar.
Deixe cozer por 5 minutos.
Adicione o caldo.
Assim que levantar fervura, junte o camarão, o arroz e o peixe.
Deixe levantar fervura novamente, tempere a gosto com sal e se quiser piri-piri, reduza o lume, e deixe cozer cerca de 15 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte/Autoria: DomPaulo

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