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Caracóis à moda do Algarve


Doses: 4	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	6 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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ingredientes:
2 kg de caracóis 1 ramo de oregãos 2 folhas de louro 1 caldo de carne, ou tomate (Maggi ou Knorr) 1/2 limão 1 cabeça de alho Sal q.b. Poejo (facultativo)


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preparação:

Comece por lavar bem os caracóis em água corrente e abundante para retirar todas as impurezas. Para este processo, pode juntar-se água com um pouco de vinagre para ajudar a limpar.

De seguida, junte num tacho os oregãos, os dentes de alho pelados, as folhas de louro, o limão, o caldo de carne (ou tomate) e um pouco de poejo se gostar.

A seguir, junte os caracóis e cubra de água. Leve a lume brando, e quando começar a ferver coloque o lume no máximo e adicione sal (Cerca de 2 mãos cheias de sal).

Deixar ferver durante cerca de meia hora. Sirva quente.

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