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Escalopinho de frango com pimenta rosa


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	2 votos

Receita publicada por
Roberto César

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Foto publicada por: Roberto César

ingredientes:
500 g de peito de frango em fatias farinha de trigo 2 cebola pequenas 1 cenoura 1 talo de salsão 2 colheres (sopa) cheias de manteiga conhaque manjerona 1 colher (sopa) de pimenta rosa sal e pimenta-do-reino a gosto


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preparação:

Com um batedor de carne, bata as fatias de frango, protegendo-as com 2 folhas de papel-manteiga para não se romperem. A seguir, passe-as na farinha de trigo. Reserve.

Descasque as cebolas, raspe a cenoura e pique-as bem, juntamente com o salsão. Em seguida, refogue-os em uma panela com a manteiga. Junte o frango e doure dos dois lados. Regue com o conhaque, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 8-10 minutos.

No final, adicione as folhas de manjerona picadas com as mãos. Sirva com arroz branco e batatas cozidas.

Foto da Revista Água na Boca.

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