- 1 kg de carne picada
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 linguiça picante
- 4 ovos
- 250 gr de bacon fatiado
- mostarda q.b.
- ketchup q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 400 gr de cebolas pequenas
- 1 colher de sopa de mel
- azeite e banha q.b.
- 1 colher de sopa de farinha
Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível deixar esta mistura esperar umas horas no frigorífico. Num tacho cozer 3 ovos. Juntar à mistura da carne 1 ovo cru, a farinha, o sal, a mostarda, o ketchup e a pimenta a gosto.
Num pirex grande estender parte das tiras de bacon sobrepondo-as. Dispor metade da carne, pressionando bem. Colocar os ovos cozidos (e previamente descascados) sobre a carne e cobrir bem com o resto da carne. Enrolar as fatias de bacon à volta e cobrir com as restantes.
Numa taça colocar o mel e uma noz de banha e misturar bem. Juntar as cebolas pequenas cortadas em quartos e envolvê-las bem na mistura. Juntar as cebolas ao rolo de carne e, se necessário, regá-lo com um pouco de azeite.
Levar a forno forte de 45 minutos a uma hora, regando o bacon com azeite se necessário.