Receitas especiais
Retire os ossos ao colho. Pique a carne juntamente com a cebola. Junte a carne das salsinhas frescas e o miolo de pão molhado com leite e espremido. Tempere a mistura, se for necessário com sal; ligue com um ovo inteiro. Deve obter uma massa espessa. Forme então os croquetes; passe-os por farinha e frite-os em óleo bem quente.
Fonte: Paula Ferreira
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