1. Coze-se o macarrão em água temperado de sal e escorre-se.
2. Deita-se metade do macarrão num prato pyrex unta-se por cima com manteiga e fiambre picado e cobre-se com o resto do macarrão.
3. Faz-se um bom esparregado de espinafres e deita-se em cima do macarrão.
4. Com uma colher fazem-se covas no esparregado e deita-se em cada cova uma gema de ovo.
5. Leva-se ao forno para as gemas cozerem.