Pudim de Batata

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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho de açúcar põe-se em ponto de cabelo o açúcar. Tira-se do lume e junta-se a manteiga e as batatas cozidas e passadas na peneira ou num passador. Mistura-se tudo muito bem e volta ao lume a engrossar um pouco. Depois deixa-se esfriar e juntam-se as gemas de ovos, batidos. Mexe-se muito bem, deitando-se em seguida esta massa em forma muito bem untada com manteiga, e polvilhada de farinha de trigo. Coze em forno moderado.

Fonte: Paula Ferreira

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