Sopa de Puré de Favas com Ovos

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Descascam-se as favas, tira-se-lhes a pele e cozem-se em água temperada de sal. Quando bem cozidas, passa-se tudo pelo passador e tempera-se de manteiga. Deixa-se ferver mais 10 minutos, acrescentando o acúcar e antes de servir juntam-se-lhe as gemas sem deixar ferver mais.

Fonte: Paula Ferreira

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