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Bacalhau com Broa

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
4 Postas de Bacalhau
Cebola
Azeite
Alho
Presunto
Azeitonas
Sal
Pimenta
Vinho Branco
Broa de Milho
 
Preparação:
No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas.
Regue com azeite e leve ao forno para alourar.
Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas.
Tempere com sal, pimenta e vinho branco e amasse tudo, até formar uma pasta homogénea.
Disponha generosamente esta pasta por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro.
Leve ao forno a alourar por forma a que fique tostadinha por cima.


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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
opiniões
 

Experimentei e ficou muito bom.Para mim só tem um pequeno senão, que é o vinho branco.Como pus no grill parece me que não teve tempo de evaporar e ficou o sabor, portanto para mim vou substituir por banha talvez.
Parabéns.
Comentado em 19/02/2012
por Ana Andre
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos