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Frango assado perfeito da inês

Doses:
4
Tempo:
180 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Agnes_
**
[Aventureiro da Cozinha]

 
         

Foto publicada por: Agnes_

Ingredientes:
- 1 frango inteiro sem miúdos
- 2 c. de sopa de margarina
- 1 c. de sopa de banha
- 1 malagueta
- 3 c. de sobremesa de sumo de limão
- 1 c. de sobremesa de tomilho fresco picado
- 1 c. de sobremesa de oregãos frescos picados
- 1 dente de alho picado
- 1 c. de sopa de vodka
- 500 gr de cebolas muito pequenas
- 500 gr de batatas pequenas
- sal q.b.
 
Preparação:
Numa tigela juntar a margarina e a banha e levar um minuto ao microondas para amolecer. Juntar a malagueta cortada em pedacinhos, o tomilho, os oregãos, o alho, o sumo de limão, a vodka e sal a gosto e misturar tudo muito bem. Pincelar esta mistura sobre o frango, tendo cuidado de pincelar generosamente por dentro e de cobrir as partes não expostas das asas e coxas. Colocar o frango num pirex com as cebolinhas e cobrir com o restante do tempero. Colocar no forno bem quente. A meio virar para criar crosta dos dois lados. Deixar o forno bem forte cerca de 1 hora e depois diminuir para lume brando até a carne estar bem cozida (algures entre 30 a 60 minutos).
Entretanto, cortar as batatas em pedaços pequenos e cozê-las em água salgada. Escorrê-las muito bem e alourá-las em óleo bem quente 2 minutos até ficarem estaladiças por fora e macias por dentro.


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Receita impressa em 2019.12.13
 
   
 
 
 
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