Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Soufflé de bacalhau

Doses:
0
Tempo:
1 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Kanuxa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
2 embalagens de postas de bacalhau (desfiado ou não)
1 embalagem de miolo de camarão
1 embalagem de berbigão
1 embalageme meia de puré de batata (flocos)
manteiga
pimenta preta em pó
4 ovos
queijo ralado
sal
alho em pó
 
Preparação:
Coloque as postas de bacalhau a cozer numa panela, depois de cozidas desfie-as, reserve.
Coloque leite a ferver numa panela com uma noz de manteiga e sal
Entretanto numa frigideira ponha uma noz de manteiga e doure o miolo de camarão e berbigão com um pouco de alho em pó, até que estes ganhem cor, letire do lume e pique no 1,2,3 para que fiquem em bocados pequenos, reserve.
Assim que o leite ferva, dissolva os flocos de puré, tenha atenção para que o puré não fique muito espesso, reserve.
Separe as claras das gemas dos ovos, e bata as claras em castelo (bem firme), reserve as gemas numa tijela
Envolva no puré o miolo de camarão e berbigão, assim como o bacalhau desfiado etempere de sal(caso seja preciso) e de pimenta preta até que fique uma mistura homogénea, adicione as claras em castelo e envolva novamente muito bem
Unte uma travessa em barro com manteiga e deite para lá o preparado, pincele com as gemas e coloque o queijo ralado (a gosto)
Deixar no forno até dourar e gratinar o queijo, o preparado vai aumentar um pouco de tamanho, por isso certifique-se de que terá espaço suficiente na travessa para que tal aconteça

Sirva com uma salada rica (Alface, tomate cherry e queijo mozzarella -fresco)

Bom Apetite!


Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos