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Bacalhau em crosta de grão

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
para a crosta de grão

1/2 lata de grão cozido

azeite

1 dente de alho

1 cebolinha pequena

azeitonas pretas sem caroço

3 fatias de presunto

restante receita

2 postas de bacalhau

1 embalagem de macedónia de legumes

1/2 pimento vermelho

1 cebola

azeite

1 copo de vinho branco

sal e pimenta

batatinha pequena para assar ( previamente cozida)

 
Preparação:
- Faça 1º a pasta de grão. Coloque todos os ingredientes numa taça e triture bem ató obter uma pasta homógenea.

- De seguida, faça uma cama de legumes. Num tabuleiro coloque a macedónia de legumes, a cebola às rodelas e o pimento às tiras.

- Junte as postas de bacalhau e regue com azeite, junte depois as batatinhas e o vinho branco. Tempere ligeiramente de sal e pimenta.

- Coloque por cima de cada posta de bacalhau a pasta de grão.

- Leve ao forno até a crosta estar bem alourada.

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Receita impressa em 2020.04.02
 
   
 
 
 
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