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Iscas de porco

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
boilmerecipes.blogspot.pt
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: boilmerecipes.blogspot.pt

Ingredientes:
Refuga-se em azeite, a cebola picada juntamente com o alho picado e 1 folha de louro. Quando a cebola estiver alourada, juntam-se 2 chávenas de arroz e deixa-se fritar 2 minutos, mexendo sempre para não queimar. Juntam-se 4 chávenas de água. Deixa-se levantar fervura, tempera-se com sal, e deixa-se ferver 3 minutos.
Desliga-se o lume, mesmo que a água não tenha sido totalmente absorvida pelo arroz. Tapa-se e reserva-se. O arroz fica sempre cozido e soltinho! Não há como errar...(eu uso arroz estufado do Minipreço), que fica sempre muito bom.
 
Preparação:
Corta-se o fígado em fatias fininhas e deixa-se a marinar com o vinho tinto, o vinho branco, o vinagre, os alhos cortados em rodelas, o louro, o sal e o piri-piri, durante a noite. Numa frigideira aquece-se a banha de porco, onde se alouram as iscas. Quando estiverem louras, deixam-se ficar na frigideira e acrescenta-se a marinada, o pimento e as cebolas cortados em tirinhas. Deixa-se apurar 15 minutos.

Serve-se acompanhado com batata cozida, com ou sem pele.


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Receita impressa em 2020.05.31
 
   
 
 
 
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